「 外感傳裡 」

「 外感傳裡 」 - 食療- 苦瓜、蠔豉、淡豆豉湯

西方醫學與中醫對感冒的理念有很大的差異

按香港衞生署，衞生防護中心資料，所謂的感冒，主要指流行性感冒（流感），是一種由不同類型流感病毒引致的疾病，傳染性極高。已知的流感病毒有三種類型，分別為甲型、乙型及丙型。其中以甲型較為常見。流感病毒會不時變種（基因改變）而衍生新品種，導致流感廣泛傳播。病徵包括發燒、喉嚨痛和咳嗽。頭痛、肌肉疼痛、流鼻水及其他病徵如疲倦、腹瀉及嘔吐也可能出現。患者一般會在二至七天內自行痊癒。然而，免疫力較低的人士或長者一旦染上流感，可能會出現支氣管炎或肺炎等併發症，甚至死亡。西方醫學的理論並沒有「外感傳裡」。

「外感傳裡」是從中醫而來，中醫認為感冒屬於六淫病邪侵襲肌表、衛氣所致的表証，病邪並未深入，病勢較輕淺。 感冒一般分為風熱感冒、風寒感冒和暑濕感冒。 若因感冒失治、誤治等原因令外邪轉化入裡的時侯，便稱為「外感傳裡」。

感冒失治是指病未治好，便又再次受寒, 例如是貪靚「抵冷貪少裳」及貪歡「帶病強行房」等。 「誤治」是說 ：病人患了感冒，在接受治療期間，誤服補藥如人參、北蓍、當歸、鹿茸之類；或進食肥膩滋補燥熱食物，如肥雞、羊肉、蛇羹、 水魚、乳鴿、鷓鴣、榴槤、咖喱辛辣之類，致呼吸系之充血及發炎更甚，即所謂「傷寒夾食」。 亦有誤服瀉藥，致本是呼吸系統之疾病，兼累及消化系統，致病情更複雜，施治更難，即「傷寒誤下」之類。有患者亦有人吃了西藥，把表面症狀舒緩了或壓抑了，總覺得病未治好，都可能引致「外感傳裡」。

如果你遇上「外感傳裡」，除了找中醫師診治外，不防一試本網頁的

「食療 –苦瓜、蠔豉、淡豆豉湯」

食療 - 蓮藕 I

蓮藕作為食療

最近，一位朋友分享她以蓮藕作為食療抗癌的經驗，發現蓮藕擁有鮮為人知的「通」調的作用；原來蓮藕的特別療效就寫在它那些中空的管狀小孔裡，所謂以形補形吧!

朋友的蓮藕食療非常簡單，就是以經常以鮮蓮藕一斤煲湯飲用，而蓮藕留作菜餚食用。


如何選購蓮藕？

一般食用，大家都會選擇飽滿、節少的蓮藕，可是我的朋友提醒，若是以蓮藕為藥膳，選擇「藕節」多者為佳。原來，現代藥理發現，「藕節」與蓮藕的營養成分相近，但含天門冬素、鞣質等，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。有研究發現。「藕節」熱水提取物1g/kg腹腔注射，可以縮短小鼠切尾後出血的時間。

除了蓮藕節，蓮藕的皮也有很高的療效；蓮藕連皮及「藕節」一起煮湯，可避免「熟藕性溫」的情況。 還有，近年市場出售的蓮藕，大多是放在發泡膠箱內，浸冰水保鮮；這種蓮藕味道都不好，盡量選擇一些仍被泥包裹著的，你會發現，所煮的蓮藕湯更香更甜。

「蓮藕」有甚麼好？

「蓮」全身都是寶！

蓮的不同部分都可食用或藥用，由我們最熟悉的蓮子、蓮子芯、蓮葉、蓮藕、蓮梗、蓮鬚、蓮篷、蓮花等，全都是有食用或藥用。而蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20％的碳水化合物、蛋白質及各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖醃成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風味。

蓮藕的藥用功效十分可觀，蓮藕含豐富澱粉質、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮耦汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀﹔熟吃可健脾開胃，止瀉固精。

歸肝、肺、胃經；功能止血，消瘀。

高雄市立中醫醫院內科醫師指出，蓮藕含有豐富纖維質、維生素和胺基酸等營養素，也具有清熱涼血、消瘀止血的功效，但其「收斂」作用較強，因此臨床上主要運用於縮短出血時間的止血作用，如果有患者出現肺熱咳血等症狀時，可以適時服用蓮藕藥膳，改善「脾肺氣虛」的症狀。 此外，蓮藕也可以當作緩解緊張、焦慮、失眠或體力虛弱的養生藥膳。

老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。

經常「流鼻血或鼻衄」不止 有甚麼解決方法？

記得從小就經常「流鼻血」即鼻衄不止，因此令媽媽最擔心。

每年的中秋節也必定是媽媽最擔心、最忙的日子；因為在秋天的日子，「流鼻血」的情況特別多。媽媽為此尋找了很多方法，吃什麼「蒸香蕉」，「清補涼」，各式涼茶甚至到西醫打針止血，依然沒有明顯的效果。直到自己長大，流鼻血的問題便更加困擾，曾經在辦公室突然「流鼻血」，令同事措手不及。
因為公司提供醫療保障，終於找了耳鼻喉專科專家，把那容易爆裂的血管幹掉了， 從此過了一段沒有「流鼻血」的好日子。可惜，好事多磨，到歐洲度蜜月的時候，「流鼻血」的情況又回來了，不但睡覺時無故「流鼻血」，洗澡又「流鼻血」，在機場又「流鼻血」，差點無法上飛機…

近年已經很少「流鼻血」了，為什麼？

一. 平日留意飲食，身體強壯，健康好轉了
二. 天氣乾燥，感覺容易出現「流鼻血」時，喝一杯新鮮蓮藕汁


為什麼新鮮蓮藕汁可以改善「流鼻血」？

從李時珍在《本草綱目》中，可以找到答案；李時珍稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀﹔熟吃可健脾開胃，止瀉固精。

腹式呼吸好處多？

你可知道腹式呼吸對身體有很多好處？

你是否能輕鬆進行腹式呼吸？

腹式呼吸其實是與生俱來的呼吸方式，臨床研究表示，腹式呼吸能提高血液含氧量，幫助消耗卡路里，減輕體重。它也是睡覺的鑰匙，能夠鬆弛神經，調節血壓。從成長的過程中，我們的肌肉強壯了，並且學會了胸式呼吸。很多人學會了胸式呼吸後，慢慢便把腹式呼吸忘記了。

你是否懂得腹式呼吸？

讓我們用一個簡單測試，了解自己的呼吸方式。

姿勢

無論站、坐、臥均可，只是平臥是較理想的姿勢。

方法

平臥床上，把一隻手放在胸口，另一隻手放在上在腹部，慢慢深吸氣，小腹慢慢突出，全身保持放鬆的狀態，然後慢慢吐氣小腹凹進去，回復到吸氣前的狀態，這就是腹式呼吸法。

如果你希望更掌握腹式呼吸及相關好處，可以參考以下網址。
http://bit.ly/iWztOv

大豆異黃酮可保護更年期婦女心血管？

坊間推廣食用黃豆或其製成品的資訊多不勝數，認為大豆異黃酮可保護更年期婦女心血管，降解血脂等。可是這些聲稱均沒有臨床研究確證。

今年三月二十七日，中文大學發表了一項針對更年期後婦女進行的研究的研究，發現服用大豆蛋白或異黃酮補充劑，無助更年期後婦女降低患膽固醇、三酸甘油脂及心血管疾病風險。

你是否繼續大量進食含大大豆異黃酮的食物呢!

詳情請參閱：
http://bit.ly/k94nOg

水果上的貼紙標籤知多少？

你可知道水果上的貼紙標籤對你的健康何意義？

進口水果每個大多附有一個貼紙標籤(sticker label)，這個標籤原來可以提供很多有關這個水果的資料。這套標籤的系統起源於1949年，名為PLU四位碼標籤的系統，(Price Look Up four-digit numbers code)。

PLU四位碼系統提供資訊如規格(size)、品級(grade)或生產地等。PLU四位碼系統不但用於水果，也同時適用於蔬菜及果仁。

PLU所用的四位碼一般皆以「4」開頭，編碼由4011起至4959止，每組四位碼代表一種特定品種、規格或等級及產區之組合，例如「4133」代表"蘋果，小富士種，小，西部產區"；「4135」意為"蘋果，小富士種，大，西部產區"。
其實，

不同的種植環境及方法與及越來越多的植物被基因改做，因此，出現了五個數字的水果標籤：
傳統的水果標籤：四個數字 開始為 4
有機的水果標籤：五個數字 和數字開頭為 9
轉基因的水果　：數字開頭為 8

例如：
標籤是4922，這是一個傳統的蘋果，它是使用除草劑和有害肥料種植的。

標籤是99222，它是有機種植，可以安全食用。

標籤是89222，它是基因改做的。小心考慮基因改做是否會影響你的健康。

是否購買基因改做了的水果！