人參 具抑癌效用

人參

是中藥中的藥王，具有強身及治百病的功效。

浸會大學中醫藥學院的研究更發現，人參內的乙醇提取物（簡稱 EAG），更具有抑制癌細胞生長的效用。

浸大中醫藥學院的研究團隊早前先把肺癌細胞移植到老鼠體內，然後根據老鼠的體重，每公斤體重食用一克的比例，安排牠們食用不同劑量的EAG，並安排一組老鼠未有食用EAG作對照。一個月後，研究員發現有食用EAG的老鼠，肺癌腫瘤體積及重量，都較沒有服食乙醇提取物的另一組老鼠減小，而提取物對人體正常肺部細胞亦沒有顯著影響。

中醫藥學院院長劉良表示，EAG 可激活癌細胞中的生長訊號蛋白及抗癌訊號，再激活另一種基因，使其發揮抑制癌細胞的功能，促使癌細胞凋亡，從而達致抗癌功效。

劉良指出，一般人參、紅參及人參產品，例如膠囊、粉末等都有EAG，但每種產品的含量各有不同。而一般烹調人參的方法，如煲湯，亦可令人體吸收一部份EAG，但他強調，現時人參對癌細胞的功效仍處於動物實驗階段，建議癌症病人服食人參前應先詢問中醫意見。

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